Ja, vad gör man inte för att försöka hålla en blogg vid liv:)

Vi har lite partiell köksrenovering hemma, med följd av att glassmaskinen inte får plats i frysen. Ajja, så kan det gå, kommer åtminstone bli gudomligt skönt att slippa springa ner i källaren varenda gång man ska ha något från frysen (typ glass....). Men vet däremot inte riktigt när den kommer få plats i frysen igen, tiden är lite begränsad och saker går kanske inte alltid så fort som man vill. Ni vet säkert vad jag menar? ;)

I alla fall har jag nu under flera veckor bara läst hälsa, hälsa, hälsa (och massa annat tråk, men strunt i det;)), och om man bara läser hälsa, hälsa, hälsa under flera veckor så smakar inte den där feta glassen så gott längre. Inte den sockersöta heller. Jag är däremot inte särskilt orolig, det kommer snart gå över. MEN nu vill jag göra en "nyttig" glass, och eftersom det är så långt ifrån min glassfilosofi som tänkas kan så MÅSTE jag fundera en stund och MYCKET!

Så det är nog ganska bra att jag inte har någon plats i frysen på ett slag. Vi får la se hur detta går;)

jaa, tänkte bara förtydliga lite att jag inte går omkring och gör glass var och varannan dag, utan jag köper såklart den som finns också (vilket några säkert listat ut;)). Jag äter nog lika mycket glass året om, bryr mig inte så mycket i fall snästormen viner utanför fönstret, glass passar alltid  

Som småbarnsförälder/husägare med ständiga projekt (som alltid lyckas kosta pengar)/student tycker jag mig inte alltid ha råd med Ben&Jerrys eller Häagen Dazs utan då finns det bra budgetalternativ. När det gäller lite mer "klassiska" smaker tycker jag Sia är en liten fining, men tycker inte deras "experiment" brukar vara någon större höjdare. Fy för deras Lingon -INTE gott! De får vacert hålla sig till det som de kan ;) Triumfglass har vanilj med krossad choklad i 2 litersbunke och den är också fin för en billig peng. Annars fungerar ju också allas våran GB. De har många smaker i olika utföranden och alla har väl någon liten favorit. Den senaste av mina personliga favoriter är deras 88:an som 0,5 litersglass. Också för en helt OK peng.

Ni som vill får hemskt gärna dela med er av era favoriter, de dyra såväl som våra fina budgetalternativ ;)

Alltså, tänker ni kanske, det finns ju så mycket god glass att köpa i affären och en glassmaskin är dyr och tar plats. Sen är det ju lite jobbigt också. Helt klart skönast att köpa något som redan är färdigt, och inte är jag bra på att "baka" heller.

Men, säger jag, det finns faktiskt ganska bra skäl till att göra sin egna glass. Några kommer här;

• Att göra glass är ju inte svårt. Kolla bara mina recept, det handlar mest om att vispa ihop. Man behöver inte vara särskilt huslig för att lyckas göra finfin glass. Se på mig, jag kan knappt rulla en rund chokladboll, och hur gärna jag än vill blir mina kakor och tårtor aldrig riktigt bra. Smaken kan jag få till, men utförandet! Det är det som är det fina med att göra glass, för här är det bara en smet som ska blandas ihop. Hur gärna du än vill misslyckas så går det faktiskt inte (estetiskt alltså)!
• När det nästan dagligen pratas om vad vi får i oss i vår mat så kan det kännas skönt att veta ingredienserna i din egna glass. Har du i 3 dl vispgrädde, så vet du att ja, det är en fet glass men det är just bara vispgrädde.
• Att göra glass är också en form av att ta till vara på ingredienser. Har du fått en rejäl äppelskörd och inte är så mycket för att sylta och safta, gör en glass. I frysen håller den ju ett slag. Plockat mycket blåbär? Hallonbuskar som är helt röda av bär? Ägg som håller på att bli för gamla? Fått en kasse körsbär av mormor? Grädde som snart passerar utgångsdatum?
• Visst glassmaskinen kan kosta några kronor om du passar på att köpa en ordentlig och visst, den tar lite plats, men har du svårt för Eldorados isiga vaniljglass och köper Häagen Dazs för jämnan så kanske det faktiskt lönar sig. Hur många andra stora köksmaskiner har du och hur ofta använder du alla? Kanske blir ändå glassmaskinen något du kommer använda mer?
• Du bestämmer helt själv vad du vill ha för ingredienser i! Vill du göra en fet/ohälsosam med massa socker eller föredrar du en smalvariant utan socker alls? Gillar du att kombinera banan och kola så gör det! Valet är helt och håller ditt!Och om vi ska vara ärliga, är det inte ganska skönt att få bestämma något helt själv?

Lycka till =)

har dröjt med uppdateringar, detta beroende på en hektisk period och halsbränna från hell! Faktiskt har jag inte ens varit sugen på glass! Förstår ni? Men det kommer nya tag, nya tankar bildas i knoppen och kommer snart hit. Lovar!

Förresten, ni vet väl att ni hemskt gärna får komma med såväl positiv som negativ eller bara konstruktiv kritik ? Vilken tanke som helst som rör glass är välkommen:-)

vi hörs och störs;)

Fortsättning på grannens päron ;) Tänkte mig egentligen som en variant på den klassiska efterrätten med päron och after eight, men vår lilla affär hade faktiskt inte after eight (vilket är helt OK med tanke på att den är väldigt liten och jag mest är otroligt glad att den finns överhuvudtaget). Och eftersom jag inte är känd för mitt stora tålamod när jag väl snöat in på något så tog jag det mest likvärdiga, dvs en chokladkaka från Lindt med mint. Blir aningen hårdfryst så ta upp någon minut innan servering. Kan också säga att detta verkligen var en glass för mig, så den kommer försvinna fooort!   

Ingredienser:

4 dl vispgrädde

1 chokladkaka (eller motsvarande) 100 g

3 äggulor

5 päron (hårda, för bäst konsistens och för att unvika isig glass)

Gör så här:

Värm grädden med 2/3 av chokladen i en kastrull. Vispa under tiden till äggulorna. Låt grädden svalna något innan du under omröring häller försiktigt i bunken med äggulor. Värm återigen allt i kastrull, får absolut inte bli för varmt, max 80-85 grader. (min blev inte så varm, men det gick finemang ändå). Kyl och låt stå i kylskåp minst 12 h, gärna över natten. Därefter vispar du upp gräddblandningen. Hackar återstoden av chokladen. Sköljer och torkar mycket noga av päronen innan de skalas och mixas. Vispa ihop päronen med gräddblandningen. Kör i glassmaskin och ha mot slutet i den hackade chokladen.

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
mmm

Trevlig helg på er glasslovers! =)

Laddar inför revenge, som jag har väntat på fortsättningen av denna braiga serie! Mannen är på jobbet, lilla sover, regnet smattrar och disken ger jag fingret. Så just nu är den stora frågan vilken glass det blir. Ack, livet, alla dessa svåra val..

...ni vet väl att bland det bästa med att göra sin egna glass är man får bli som ett litet barn och äta upp resterna från glassmaskinen?? Plastsked och lugn och ro rekommenderas  

Eller om man tycker det ser enklare ut i skrift; sorbet med nektarin och iste. Faktiskt min första sorbet!   

Mest på grund av att det faktiskt inte är någon favorit. Men, jag tänkte så här i förkylningstider när halsen känns som sandpapper och man bara är sådär allmänt ynklig kanske det vore passande?! Jag gjorde en i alla fall :)

Ingredienser:

1,5 dl vatten

1,5 dl strösocker

1 tepåse (jag tog en med grönt te, smaksatt med citron och ingefära, för det är det jag använder när jag har ont i halsen, men det spelar verkligen inte så stor roll- så ta vad du har)

3 nektariner

Gör så här:

Gör en sockerlag genom att blanda socker och vatten i en kastrull. Värm tills sockret har löst sig och du har en helt klar vätska. Låt tepåsen dra så länge det behövs. Krama ur den ordentligt. Kyl ner och ha i kylskåp minst 12 timmar (gärna över natten). Ta tre mjuka nektariner och skär bort kärnan. Mixa. Vispa ihop med sockerlagen. Kör i glassmaskin enligt dess anvisningar. Done!

                                                      

        Bifogar lite bilder från tillverkningen för att visa hur otroligt enkelt det är!

(Ni får inte se någon på slutresultatet, för ja, vad ska man säga, det ser kanske inte supertrevligt ut,

tänk mixad nektarin)

Bra att veta: Medan "vanlig" glass är baserad på mjölk/grädde är en sorbet baserad på sockerlag. Rinniga vattninga frukt och bär är bäst lämpade för sorbet men kan lätt bli en isig glass. I detta receptet är det fritt fram att byta ut nektarinen mot vilken likvärdig frukt som helst, t.ex persika, kiwi och plommon. Och om du aldrig använder tepåsen, så har du gjort en helt annan sorbet än denna. Man kan alltså ha denna som ett grundrecept. Däremot gjorde jag en mycket liten sats, eftersom det var första gången och allt, visste inte ens om jag skulle tycka det var gott. Så denna sats räcker till en portion, så dubbla, trippla eller ännu mer, om du gillar sorbet. Lycka till ;)