Senaste inläggen

Av Jenny - 31 januari 2013 08:01

Förutom glass har jag en last till (ok, i ärlighetens namn några fler, men det är ett annat kapitel), och det är semla. Helt glömt bort denna gudagåva och där var den igen. Nu funderar jag alltså på om det går att göra en semleglass, det borde ju gå, finns till och med smaksatt fil, men hur? Man vill ju känslan ska vara semla och inte mandelmassaglass.

Får fundera liten stund till;)

(recept på prinsessglassen kommer snart, bara tillfälligt bortstädat)

Av Jenny - 21 januari 2013 16:26

Det börjar närma sig två-årskalas här hemma och vad passar väl bättre än en riktig prinsessglass till frökens ära?! Jag har funderat lite på vad en prinsessglass egentligen innebär, och bestämde mig för en rosa och söt historia. Detta var mer experiment än jag brukar, men jag tänkte vit choklad som färgas rosa med karamellfärg och sen bitar av hallon och marchmallows.  


Experimentet fortsatte sedan hejvilt med rosamarmorerade maränger som smaksattes med hackad dumle, och det var i alla fall SÖTT  


Vet inte exakt slutresultatet för glassen då den gottar till sig i frysen just nu men min smakkompajon var i alla fall nöjd ;)


   


En stor fördel med att bjuda på glass på kalas eller liknande är att den kan förberedas när helst tiden finns (fast ska göra tårta med, såklart   )

Av Jenny - 11 januari 2013 10:21

Denna kan man variera ganska ordentligt, antingen kan man välja att hoppa över chokladen helt och bara ha en enkel vaniljglass, eller kan man välja att ha att möjligt spännande i, nötter, bär, olika sorters choklad, hackat godis i småbitar osv osv... En ganska simpel historia som fungerar bra för fantasin  helt enkelt ;)


Ingredienser:

4 dl vispgrädde

3 dl mjölk

0,5 vaniljstång

6 äggulor

1,5 dl strösocker

ca 50 g hackad choklad (mer eller mindre helt efter smak, detta var lagom för mig för att ge smak men inte ta över helt)


Gör så här:

Halvera vaniljstången med vass kniv och skrapa ur fröna. Häll mjölken och grädden i en kastrull, häll i vaniljen och värm blandningen utan att koka. Vispa under tiden äggulorna tillsammans med sockret. Vispa därefter ihop med den varma blandningen och häll tillbaks i kastrullen. Värm utan att koka under omrörning tills det blir ca 80-85 grader eller smeten tjockat till sig. Kyl därefter ner blandningen snabbt och förvara i kylskåp minst 12 timmar, gärna över natten. Vispa sen ihop den en extra gång med elvisp innan den körs i glassmaskinen. När glassen börjar bli färdig har du i den hackade chokladen (eller vad helst du nu ville eller inte ville ha i).



Av Jenny - 31 december 2012 10:28

Blir alldeles stum när jag ser hur många ni är som hittat min lilla blogg. Verkligen jättekul:)

Jag passar på att önska er ett gott nytt år och hoppas innerligt att ni får inspiration av denna blogg för att göra bland det roligaste och godaste som finns; glass!

Ikväll blir det vaniljglass med hackad choklad (recept kommer snart). Bjuder ni på någon glass idag?

På återseende;)

Av Jenny - 29 december 2012 21:18

Av Jenny - 26 december 2012 19:47

(inlägg under redigering)


Julglass nummer 2 såhär på annandagen om någon fortfarande känner sig lite julig -glass a la lussekatt eller varför inte lussebulleglass;)


 


Värm 3 dl grädde och 3 dl mjölk i kastrull tillsammans med ett paket saffran. Vispa under tiden 6 äggulor med 1 dl socker och 1 tsk vaniljsocker. Vispa sen ihop med den varma blandningen och värm igen till ca 85 grader eller tills det börjar tjockna. Kyl ner och förvara i kylskåp minst 12 timmar. Kör därefter i glassmaskinen.


Vid önskemål går det att ha russin i, men personligen hoppar jag gärna över det;)

Av Jenny - 19 december 2012 20:20

Hummhumm, och jag som tänkte göra sååååå många olika glassorter. Ajja, tiden försvann, men en pepparkaksglass blev det i alla fall till lillskruttans stora glädje ;)


 


Ingredienser:

4 dl vispgrädde

4 dl mjölk

1,25 msk pepparkakskrydda

2 dl socker

6 äggulor

ev några pepparkakor (själv tog jag tre och krossade med mortlen till ganska små bitar, men större bitar går lika bra som smulor, eller inga alls)

 

Gör så här:

Värm grädde, pepparkakskrydda och mjölk i kastrull utan att det kokar. Vispa under tiden ihop sockret och gulorna. Vispa därefter ihop alltihop med den varma blandningen. Häll tillbaka till kastrullen och värm sakta under omrörning med träslev. ABSOLUT INTE KOKA! 80-85 grader brukar vara lagom, men jag gör på känn, när jag ser att smeten tjockat till sig. Kyl ner och förvara blandningen i kylskåp ca 12 timmar, gärna över natten. Kör därefter i din glassmaskin. När glassen börjar bli färdig har du ev i dina smulade pepparkakor.

 

Perfekt till både små och stora barn ;)

 

 

Av Jenny - 22 november 2012 12:52

Ibland är det bara en grå och trist novemberdag och trött är man och snart blir det jobb resten av kvällen och då FÅR man fuska!

Här smulades två digestivekex sönder och blandades med blåbär och Sias vaniljglass. Mmmm....

Bären går såklart att ta vad man har, och för en större cheesecakekänsla går det att låta glassen smälta något och sedan blanda i philadelphiaost. Fusk när det är som bäst:)

Presentation


En glassnörds bekännelser

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Januari 2013
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

glass


Skapa flashcards