Förutom glass har jag en last till (ok, i ärlighetens namn några fler, men det är ett annat kapitel), och det är semla. Helt glömt bort denna gudagåva och där var den igen. Nu funderar jag alltså på om det går att göra en semleglass, det borde ju gå, finns till och med smaksatt fil, men hur? Man vill ju känslan ska vara semla och inte mandelmassaglass.

Får fundera liten stund till;)

(recept på prinsessglassen kommer snart, bara tillfälligt bortstädat)

Det börjar närma sig två-årskalas här hemma och vad passar väl bättre än en riktig prinsessglass till frökens ära?! Jag har funderat lite på vad en prinsessglass egentligen innebär, och bestämde mig för en rosa och söt historia. Detta var mer experiment än jag brukar, men jag tänkte vit choklad som färgas rosa med karamellfärg och sen bitar av hallon och marchmallows.  

Experimentet fortsatte sedan hejvilt med rosamarmorerade maränger som smaksattes med hackad dumle, och det var i alla fall SÖTT  

Vet inte exakt slutresultatet för glassen då den gottar till sig i frysen just nu men min smakkompajon var i alla fall nöjd ;)

En stor fördel med att bjuda på glass på kalas eller liknande är att den kan förberedas när helst tiden finns (fast ska göra tårta med, såklart   )

Denna kan man variera ganska ordentligt, antingen kan man välja att hoppa över chokladen helt och bara ha en enkel vaniljglass, eller kan man välja att ha att möjligt spännande i, nötter, bär, olika sorters choklad, hackat godis i småbitar osv osv... En ganska simpel historia som fungerar bra för fantasin  helt enkelt ;)

Ingredienser:

4 dl vispgrädde

3 dl mjölk

0,5 vaniljstång

6 äggulor

1,5 dl strösocker

ca 50 g hackad choklad (mer eller mindre helt efter smak, detta var lagom för mig för att ge smak men inte ta över helt)

Gör så här:

Halvera vaniljstången med vass kniv och skrapa ur fröna. Häll mjölken och grädden i en kastrull, häll i vaniljen och värm blandningen utan att koka. Vispa under tiden äggulorna tillsammans med sockret. Vispa därefter ihop med den varma blandningen och häll tillbaks i kastrullen. Värm utan att koka under omrörning tills det blir ca 80-85 grader eller smeten tjockat till sig. Kyl därefter ner blandningen snabbt och förvara i kylskåp minst 12 timmar, gärna över natten. Vispa sen ihop den en extra gång med elvisp innan den körs i glassmaskinen. När glassen börjar bli färdig har du i den hackade chokladen (eller vad helst du nu ville eller inte ville ha i).