Denna kan man variera ganska ordentligt, antingen kan man välja att hoppa över chokladen helt och bara ha en enkel vaniljglass, eller kan man välja att ha att möjligt spännande i, nötter, bär, olika sorters choklad, hackat godis i småbitar osv osv... En ganska simpel historia som fungerar bra för fantasin  helt enkelt ;)

Ingredienser:

4 dl vispgrädde

3 dl mjölk

0,5 vaniljstång

6 äggulor

1,5 dl strösocker

ca 50 g hackad choklad (mer eller mindre helt efter smak, detta var lagom för mig för att ge smak men inte ta över helt)

Gör så här:

Halvera vaniljstången med vass kniv och skrapa ur fröna. Häll mjölken och grädden i en kastrull, häll i vaniljen och värm blandningen utan att koka. Vispa under tiden äggulorna tillsammans med sockret. Vispa därefter ihop med den varma blandningen och häll tillbaks i kastrullen. Värm utan att koka under omrörning tills det blir ca 80-85 grader eller smeten tjockat till sig. Kyl därefter ner blandningen snabbt och förvara i kylskåp minst 12 timmar, gärna över natten. Vispa sen ihop den en extra gång med elvisp innan den körs i glassmaskinen. När glassen börjar bli färdig har du i den hackade chokladen (eller vad helst du nu ville eller inte ville ha i).