Hummhumm, och jag som tänkte göra sååååå många olika glassorter. Ajja, tiden försvann, men en pepparkaksglass blev det i alla fall till lillskruttans stora glädje ;)

Ingredienser:

4 dl vispgrädde

4 dl mjölk

1,25 msk pepparkakskrydda

2 dl socker

6 äggulor

ev några pepparkakor (själv tog jag tre och krossade med mortlen till ganska små bitar, men större bitar går lika bra som smulor, eller inga alls)

Gör så här:

Värm grädde, pepparkakskrydda och mjölk i kastrull utan att det kokar. Vispa under tiden ihop sockret och gulorna. Vispa därefter ihop alltihop med den varma blandningen. Häll tillbaka till kastrullen och värm sakta under omrörning med träslev. ABSOLUT INTE KOKA! 80-85 grader brukar vara lagom, men jag gör på känn, när jag ser att smeten tjockat till sig. Kyl ner och förvara blandningen i kylskåp ca 12 timmar, gärna över natten. Kör därefter i din glassmaskin. När glassen börjar bli färdig har du ev i dina smulade pepparkakor.

Perfekt till både små och stora barn ;)